¡Ahora nos tocó vendimiar!!!

¡Ahora nos tocó vendimiar!!!

No siempre vamos a estar en clase. Por eso, estos días hemos ido con nuestros alumnos de grado medio y de grado superior de la rama vitivinícola a vendimiar uva tinta, materia prima base de nuestros vinos rosado y tinto de la añada 2019.

Tras la recolección, el siguiente paso es el trabajo en nuestra bodega; ahí la uva ha sido recibida, procesada y encubada. Y tras ser analizada y comprobar la excelente calidad de la misma, comienza el proceso de fermentación alcohólica controlada, y en ello estaremos los próximos diez días.

¡Ya queda menos para poder disfrutar de los nuevos vinos que estamos elaborando en este nuevo curso 2019-2020!

 

Fuente: Israel Martín Rufo