Comenzamos curso. Comenzamos añada.

Comenzamos curso. Comenzamos añada.

En la EFA Molino de Viento de Campo de Criptana comenzamos la vendimia de 2019 con la elaboración de nuestro vino blanco de la variedad Airén. Variedad típica de La Mancha que cuenta con la mayor superficie de cultivo.

En la elaboración del vino están participando los alumnos de 1º de grado medio en elaboración de aceites de oliva y vinos y los alumnos de 1º de grado superior en vitivinicultura que en este inicio de curso están conociendo de primera mano el proceso de elaboración del vino.

Como en años anteriores, la calidad de la uva es muy buena por lo que se espera obtener un excelente vino, pero esto ya se irá viendo durante el proceso de elaboración y durante el avance del curso.

 

Fuente: Israel Martín Rufo