I+D+I en la Industria Alimentaria

I+D+I en la Industria Alimentaria

NOMBRE DEL CURSO:
I+D+I en la Industria Alimentaria

DURACIÓN:
25 horas

FECHA INICIO:
MAYO-JUNIO / 2018

FECHA FIN:
26 / MAYO / 2018

HORARIO:
Sábados 5, 12, 19 de 8:00 a 15:00 y 26 de mayo de 8:00 a 16:00

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA Molino de Viento (Campo de Criptana, Ciudad Real)

PRECIO:
GRATUITO (Financiado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social)

Pueden participar en estos curso:

  • Trabajadores ocupados por cuenta ajena de empresas de menos de 249 trabajadores.
  • Autónomos
  • Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios.
  • Desempleados

En caso de ser trabajador ocupado, es necesario estar trabajando en uno de los siguientes sectores:

  • Actividades forestales
  • Agricultura y ganadería
  • Jardinería
  • Madera y corcho
  • Alimentación y bebidas: Frutas, verduras y hortalizas

Tendrá prioridad para el curso ser:

  • Trabajador con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal
  • Trabajador de baja cualificación (06 subalternos; 07 auxiliares administrativos; 09 oficiales de tercera y especialistas; 10 peones)
  • Mujer
  • Mayor de 45 años
  • Personas con discapacidad

Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.

  1. TENDENCIAS ACTUALES EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
    1. Procesos de elaboración.
    2. Valores nutricionales.
    3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
  2. PRESENTACIONES DE PRODUCTO.
    1. Formatos.
    2. Envases.
  3. AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA CADENA DE FABRICACIÓN ALIMENTARIA.
    1. Equipos de procesado.
    2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado.
    3. Equipos de envasado.
  4. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA.
    1. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica.
    2. Los alimentos funcionales.
    3. Los alimentos transgénicos.
  5. CONDICIONANTES NORMATIVOS.
    1. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
    2. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
    3. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.