Trazabilidad en la Industria Alimentaria

Trazabilidad en la Industria Alimentaria

NOMBRE DEL CURSO:
Trazabilidad en la Industria Alimentaria

DURACIÓN:
30 horas

FECHA INICIO:
JULIO / 2018

HORARIO:
Viernes de 17 a 21 hs.; Sábados de 9 a 15 hs.

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA Molino de Viento (Campo de Criptana, Ciudad Real)

PRECIO:
GRATUITO (Financiado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social)

Pueden participar en estos curso:

  • Trabajadores ocupados por cuenta ajena de empresas de menos de 249 trabajadores.
  • Autónomos
  • Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios.
  • Desempleados

En caso de ser trabajador ocupado, es necesario estar trabajando en uno de los siguientes sectores:

  • Actividades forestales
  • Agricultura y ganadería
  • Jardinería
  • Madera y corcho
  • Alimentación y bebidas: Frutas, verduras y hortalizas

Tendrá prioridad para el curso ser:

  • Trabajador con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal
  • Trabajador de baja cualificación (06 subalternos; 07 auxiliares administrativos; 09 oficiales de tercera y especialistas; 10 peones)
  • Mujer
  • Mayor de 45 años
  • Personas con discapacidad

Identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número de incidencias detectadas.

  1. ASPECTOS GENERALES DE LA TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
  2. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA.
  3. SISTEMA DE TRAZABILIDAD DEL MATADERO.
  4. LA TRAZABILIDAD APLICADA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN.
  5. LA TRAZABILIDAD APLICADA A LA DISTRIBUCIÓN.
  6. LA TRAZABILIDAD COMO SISTEMA DE ALERTA TEMPRANA EN CASOS DE CRISIS.